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状態：貸出可

帝国主義から懐かしの味への１００年史

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著者名

岩間　一弘

著者名カナ形

ｲﾜﾏ,ｶｽﾞﾋﾛ

出版者

中央公論新社

出版者カナ形

ﾁｭｳｵｳｺｳﾛﾝｼﾝｼｬ

出版年

２０２５．６

叢書名

中公新書

叢書名カナ形

ﾁｭｳｺｳｼﾝｼｮ

内容（内容紹介）

帝国主義の時代に広まり、戦後の日本人の心と体を癒してきた中華料理。文化人、実業家、軍人、料理人たちの情熱と葛藤に光をあて、日本の中華料理１００年の軌跡を世界史的な視点から描いた、食文化の物語。

詳細情報を表示: ISBN

4-12-102861-7／978-4-12-102861-7

分類番号

383.81

ページ数

４，２８８ｐ

大きさ

１８ｃｍ

資料形態

文庫・新書
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所蔵館

No.	所蔵館	所蔵場所	資料番号	状態	請求記号
1	ゆうき図書館新着	２階３類		012200978	貸出可	383.8 ｲ

所蔵館：ゆうき図書館

貸出可

所蔵場所：２階３類

資料番号：012200978

請求記号：383.8 ｲ

取扱区分：新着