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所蔵数：1 予約数：0

状態：貸出不可

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著者名

博望子／原田　信男

著者名カナ形

ﾊｸﾎﾞｳｼ／ﾊﾗﾀﾞ,ﾉﾌﾞｵ

出版者

筑摩書房

出版者カナ形

ﾁｸﾏｼｮﾎﾞｳ

出版年

２０２５．５

叢書名

ちくま学芸文庫

叢書名カナ形

ﾁｸﾏｶﾞｸｹﾞｲﾌﾞﾝｺ

内容（内容紹介）

江戸中期の１８世紀中葉に京都で刊行された料理本、「料理山海郷」と「料理珍味集」を現代語訳。豊富な全国各地の名産品を素材に用いて、料理に地方名を冠した創作料理を紹介する。

詳細情報を表示: ISBN

4-480-51254-3／978-4-480-51254-3

分類番号

596.21

ページ数

２６３ｐ

大きさ

１５ｃｍ

資料形態

文庫・新書
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所蔵館

No.	所蔵館	所蔵場所	資料番号	状態	請求記号
1	ゆうき図書館新着	１階料理		012202081	貸出中	596.2 ﾊ

所蔵館：ゆうき図書館

貸出中

所蔵場所：１階料理

資料番号：012202081

請求記号：596.2 ﾊ

取扱区分：新着